泡菜/腌菜/榨菜是在我們的日常生活中經常見到的高鹽度蔬菜，包括芥末，泡菜和一些發酵食品。當前市場上有很多腌制蔬菜，例如大蒜，蘿卜，黃瓜，胡椒，白菜等。幾乎所有蔬菜都可以在罐中腌制。由于泡菜的含鹽量很高，因此將泡菜從罐中取出。長時間不會破碎，回味無窮。高鹽腌菜的味道不錯，但會留下很多污水使腌菜很難處理。
　　
　　企業腌制蔬菜產生的污水一般可分為兩部分：一是鹽水。這部分廢水會間歇排放。盡管排放量不大，但是鹽含量高達15-20％，并且COD和氨氮都很高。 。第二個是加工車間的廢水，包括淡水，清潔水和深加工時的沖洗水。盡管上述廢水污染物指標不高，但排放量較大。由于用于腌制的污水的季節性和時間差異很大，尤其是鹽分高，給處理工藝設計帶來了不小的挑戰。
　　廢水的主要污染物是蔬菜腌制過程中的提取物，包括植物多糖，水溶性蛋白質，有機酸和其他成分。廢水具有成分復雜，鹽度高，有機質高，氨氮高的特點。如果采用生化方法，則具有以下缺點：
　　
　　（1）蔬菜咸菜加工企業多為生產規模較小的中小型鄉鎮企業。例如，采用傳統的生化處理方法，生化池占地大，資金投入太大，企業難以承受。
　　
　　（2）蔬菜咸酸洗廢水是一種高鹽，高化學需氧量的廢水。污水的排放時間和排放量是不規則的。用普通的活性污泥曝氣法處理，對活性細菌有很強的抑制作用，并且耐鹽。群體馴化困難，污泥活性很低，COD降解能力很差。生化池活性污泥系統的運行參數波動很大，運行非常不穩定，難以達到排放標準。
　　
　　（3）蔬菜咸酸洗廢水是高鹽廢水，比活性污泥的耐受性高得多。如果使用活性污泥曝氣進行處理，則必須在處理之前稀釋原始廢水。水中的鹽不能降解，導致原料鹽分。并嚴重浪費水資源。
　　
　　（4）蔬菜和咸菜工廠大多散布在農村，采用傳統的生化處理方法，污染控制設施難以操作和維護，污染控制成本高，企業對污染控制不積極，環保部門困難監控，行政執法成本很高。
　　
　　根據蔬菜腌制廢水的理化特性和廢水回用的原理，我公司決定采用砂濾和精密過濾技術去除廢水中的大顆粒和膠體有機污染物，然后使用特殊的耐鹽樹脂吸收廢水。水溶性有機小分子污染物，例如色素和味覺物質，因此水中僅殘留無毒無害的物質，例如鹽，微量水溶性糖和氨氮。
　　

　　處理后的水是透明，透明，無色和無味的。水中的鹽含量約為5-10％，無需排放。它可以直接返回到腌制池中進行回收，而不會對腌制產品的質量產生任何不利影響。

　　
　　300噸泡菜/腌菜/榨菜廢水處理設備與傳統的生化方法相比，該技術具有以下特點：
　　
　　（1）設備占地少，資金投入少。
　　
　　（2）設備自動化程度高，運行成本低。新技術設備自動化程度高，使用和操作簡單，間歇處理間歇，無需專人管理，維護非常方便，運行成本低，推廣價值高。
　　
　　（3）鹽的回收和廢水的閉路回收。廢水在封閉回路中進行處理和再循環。廢水中的鹽可以回收利用，有望實現經濟和社會效益的雙豐收，企業對污染控制充滿熱情。
　　
　　（4）無排污口，方便環保監管。采用新技術，對廢水進行處理后進行閉路循環利用，基本實現零排放，無排污口。